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双塔粉丝,汇聚百万亮点

 
 
  被誉为“中国粉丝之都”的山东省招远市,是“龙口粉丝”的发源地和主产地。
 
  明末清初,招远人创造了绿豆做粉丝的新技艺。由于地理环境和气候优势,招远粉丝以“丝条均匀、质地柔韧、光洁透明”而闻名远近。1860年,招远粉丝开始集散于龙口港装船外运,为与烟台其他地区的粉丝区别开来,包装物上标以“龙口粉丝”“招远基本地”字样,始称“龙口粉丝”。
 
  100多年过去了,“龙口粉丝”声名鹊起。2014年,“龙口粉丝传统制作技艺”由烟台双塔食品公司申报并被列为国家级非物质文化遗产,而作为“龙口粉丝”生产骨干企业和行业龙头,其生产的双塔牌“龙口粉丝”也早已蜚声海内外。
 
  郭兰堂十几岁即随父学艺,与粉丝结缘几十年。作为烟台双塔公司的技术骨干,他和工人们一起倾心演示了“推粉、漏粉、晒粉”三大传统核心技艺,让我们仿佛闻到了传统粉坊里热气腾腾的气息。而在现代高科技环境里,怎么把传统技艺传承、创新和发展下去,一直让他魂牵梦绕。
 
                                                                            转载自“新华社客户端”