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质量管理

  1.加强组织领导,在创建品质管理机制建设上下功夫

  一直以来,双塔食品守法经营,具有良好的社会声誉,公司以消费者的健康消费和顾客满意为关注焦点,努力抓好品质管理机制建设,加强对品质管理工作的领导,建立健全领导体制和工作机制,把品质管理工作纳入全公司工作目标,做到“五同两化”:与业务工作同部署、同落实、同检查、同考核、同总结,使品质管理工作规范化、制度化。

  一是建立健全领导机制。首先成立了以董事长为组长,品管部部长为副组长,各车间、部门负责人为成员的品质管理工作领导小组,设立专门的品质管理部,品管部在品质管理上拥有至高无上的权利,从原料购进到成品出库,每道工序都制定了严格的质量标准,把好每道质量关口,保证了品质管理健康有序地发展,确保了品管工作机构健全,职责明确。

  二是增强贯彻食品安全法的自觉性。公司深入贯彻和落实《食品安全法》,认真组织《食品安全法》的学习和培训工作,确保管理人员准确理解、全面掌握《食品安全法》的主要内容,不断增强从业人员的法制意识、质量意识,牢固树立起食品安全第一责任人的意识。将品质管理工作纳入各车间科室目标责任制考核,定期或不定期地召开领导小组会和办公工作会,认真研究品质管理工作具体事宜,做好部署、宣传、动员、组织落实等工作,使品管工作出实招、做实功、见实效。

  三是建立健全管理机制。严格品管工作的管理,坚持以品质为核心,层层负责,实行严格的制度,凡是产品出现质量问题,一律不得评为先进单位或个人,并追究有关单位负责人的责任,形成人人参与、齐抓共管、共同创建的格局。

 

  2.完善质量监管体系,产品质量得到进一步加强

  双塔食品牢固树立“质量第一”的理念,由董事长带头组织相关人员学习贯彻。通过学习进一步建立和完善了质量监督管理体系,创新质量管理模式,加大质量管理方面的投入,细化检查内容,及时整改隐患,杜绝了质量问题的发生。

  一是严格落实质量工作“车间主任负责制”。把“管生产必须管质量”和“谁主管,谁负责”的原则贯穿到各项生产管理当中。认真落实各级质量责任制,强化了车间现场检查和专项检查,重视监督考核,坚持重奖、重罚,切实做到“四不放过”,即:查不清事故原因不放过,事故责任人得不到处理不放过,没有制定切实可行的整改措施不放过,职工得不到教育不放过。

  二是重心下移,强化基层。将质量管理的重心逐步下移到车间班组,落实分级责任制,真正将车间班组的现场管理责任落实到实处;大力推行专业技术人员、主要领导、质检人员、车间管理人员随时检查制度,对质量实行无缝隙监管,从而从源头上遏制了事故的发生。

  三是规范操作规程,提高监控力度。规范精选车间操作,对重点工段实行标准化操作。先后制定了打箱操作规范,金探操作规范,质检验货操作规范,封口操作规范,并分别对各个工段操作进行了多次培训和考试。通过专项检查和标准化操作的实施,有效地提高了双塔食品综合质量管理力度。

  四是建立问题产品召回制度。公司建有完整有效的撤回体系和档案管理,HACCP小组成员电话24小时保持通畅,在发生问题产品召回时能够快速、有效的处理,让客户满意。

 

  3.把控源头质量,确保产品实现绿色有机

  众所周知,原材料的质量优劣直接影响到产品的最终质量,双塔食品作为全国粉丝行业的龙头老大,非常注重产品的质量安全问题,“从源头上把好品质第一关”,这是双塔食品从根本上强化对产品质量的控制原则。从原材料的筛选就开始了严格的把控。首先与原料基地建立了系统的互动机制,从种子的选用到粮食的种植和收获,与各原料产区保持密切的沟通和互动,严格按照粉丝原料要求对粮食种植实施全面监控,无残次的基础上追求无公害和高养分。在高标准的要求下,原材料经过严格得批批检测,层层把关,一旦发现某一批原料不符合企业标准,检测系统就会立即退回处理。同时每天专人对进厂样品、包装物料等进行专项检测,对不符合标准的原料坚决予以退回,从源头上杜绝污染源。

 

  4. 实施科学检测质量,打造品质卓越的双塔产品

  近十年来,双塔食品投入巨资,购置了大量先进的检测仪器和设备,建立了国际领先的产品质量安全检测体系。公司卫生质量管理体系完整、规范,运转有效,原料、辅料、半成品、成品和生产过程卫生控制程序得到实施。加工过程中,原料验收和金属检测是影响食品卫生的关键工序,双塔食品对此二工序严格监控,监控记录准确、齐全。同时还每天对车间半成品或样品中水分、白度、杂质、二氧化硫、铝、细菌等项目进行检测,并及时将检测数据汇报给车间和有关人员,为车间控制产品质量提供了理论指导。

  由于双塔食品履行企业主体职责,实行了严格的质量监督检验制度,改进和提高食品质量安全,管理质量安全控制体系逐步完善,因此,双塔食品系列产品在质量方面顾客抱怨、投诉为零,顾客满意度呈逐年上升趋势。

  2010年9月21日,双塔食品在深圳证券交易所挂牌上市,开启了国内粉丝行业上市先河,实现了招远企业在国内上市零的突破,更掀开了集团公司发展的新篇章,公司将以此为契机,加大产品质量检验、提升产品质量和产品附加值,向广大消费者提供更优质、更健康、更安全的粉丝产品。